Bizerba사는 식품 산업의 자동화 생산 라인에서 고속으로 포장되는 제품의 무게를 확인하는 계량기인 ‘CWP Neptune’을 개발했다. 전 세계적으로 계량, 정보 및 식품 서비스 기술 분야에서 선진 기술을 보유한 Bizerba는 공정 설계와 구축에 있어 리탈의 위생 디자인 모듈러 시스템에 대해 관심을 집중하고 있다.
Bizerba가 개발한 CWP Neptune 계량기는 세계 시장에서 큰 관심을 보이고 있다. 식품 산업용 다이내믹 측정 계량기의 개발 및 제조를 담당하고 있는 Hermann Berger 설계 부장은 “CWP Neptune은 가동 중인 공정처럼 신속하게 작동하며 기존에 사용해온 계량기보다 덜 오염돼야 하고 어떤 경우에라도 완벽하게 세척돼야 한다”고 말했다.
이번 Bizerba의 프로젝트 목표는 가동 중인 공정에서의 계량기를 위생적으로 민감한 부분을 가리지 않도록 유지하고 자유롭게 액세스할 수 있는 방식으로 설계하는 것이었다. 이 공정에서 Neptune 시리즈는 리탈의 위생 디자인 모듈러 시스템으로 업계에서도 익히 입증된 구성 요소를 시스템 콘셉트로 채택했다. Bizerba는 지속적으로 제품의 무게를 계량하는 컨베이어 벨트와 계량 조직에 대한 전체 제어 기술을 하나의 위생 디자인 인클로저에 수용하는 리탈의 기술을 선택했다. 독특한 위생 디자인 잠금 기술뿐만 아니라 특수한 실리콘 실링 및 케이블 인입부는 제품의 안전한 보존은 물론 세제의 유입을 방지해 최적의 위생 여건을 보장한다. 위생 디자인 인클로저의 곡선 및 사선 설계는 세제와 액상을 자동으로 흘러내리게 한다. 또한 이 시스템은 전면 패널과 컨베이어 벨트는 몇 가지 간단한 단계를 거쳐 분리가 가능해 어려움 없이 세척할 수 있다.
프로토타입 가동 완료
WestfalenLand사는 Bizerba의 ‘Neptune’ 시리즈의 프로토타입 개발에 참여한 최초의 고객이자 파트너로, 유럽의 손꼽히는 육가공 업제 중 하나인 Westfleisch 그룹의 계열사이며 신선한 육가공품의 전문 생산업체다.
WestfalenLand의 기술부장 Michael Huster는 이 Neptune 시리즈 개발에 대해 “자사의 실전 적용 검증은 물론 시험 생산 단계에서의 적용과 같이 가급적 신속한 활용을 원하는 바람에 기여한 바가 크다”고 말했다.
WestfalenLand에서는 이미 Neptune 시리즈 프로토타입을 작업 공정에 투입했다. WestfalenLand는 2교대 작업으로 실행되는 신선한 다진 고기의 분할과 포장 라인 중 하나의 공정에 이 Neptune 시리즈 프로토타입을 직접 통합했다. 이에 덧붙여 Michael Huster는 “자사가 새로운 계량기의 역할에 열광하고 있으며, 일련의 Neptune 장치들을 5개 더 추가해 빠르고 안전한 청정실 조건에서 쉽게 상하기 쉬운 식품을 가공하고 신선 포장하는 생산 공정에 추가 통합시켰다”며 이 장치에 대한 기대를 표명했다.
